刺梨汁怎么做？刺梨汁商業(yè)配方工藝，刺梨汁制作技巧，刺梨汁做法

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配方：新鮮刺梨1000克、純凈水、白砂糖、味達(dá)蕾702號1克

工藝：將刺梨洗凈，去皮去核，然后放入榨汁機(jī)中榨取果汁。使用篩網(wǎng)過濾掉果渣，保留果汁備用。將過濾后的刺梨汁倒入容器中，加入適量的純凈水，攪拌均勻。根據(jù)個人口味加入適量的白砂糖或果糖，繼續(xù)攪拌至完全溶解。加入少量的味達(dá)蕾702號，調(diào)節(jié)果汁的酸度。將混合好的刺梨汁加熱至85℃以上，進(jìn)行殺菌處理，確保果汁的衛(wèi)生安全。殺菌后迅速冷卻至適宜溫度。將殺菌并冷卻后的刺梨汁進(jìn)行灌裝，注意灌裝設(shè)備的清潔和無菌操作。

灌裝完成后，將果汁放入冰箱冷藏儲存，避免陽光直射和高溫環(huán)境。

注意事項：確保刺梨新鮮、成熟、無病蟲害，避免使用變質(zhì)的刺梨制作果汁。榨汁時要確保果汁的出汁率，過濾時要徹底去除果渣，以免影響果汁的口感和品質(zhì)。調(diào)味時要根據(jù)個人口味和市場需求進(jìn)行調(diào)整，殺菌處理要確保溫度和時間足夠，以殺死果汁中的微生物。灌裝時要確保設(shè)備清潔、無菌，避免污染。儲存時要避免陽光直射和高溫環(huán)境，盡快飲用完畢以保證果汁的新鮮度和口感。

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