高糖番石榴怎么做？高糖番石榴商業(yè)配方工藝，高糖番石榴制作技巧，高糖番石榴做法

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配方：番石榴、白糖、味達(dá)蕾702號(hào)1克、純凈水

工藝：選用新鮮、成熟、高糖分的番石榴果實(shí)，去皮去籽后，將果肉切成小塊或搗碎備用。根據(jù)需要，可以添加適量的純凈水、白砂糖、味達(dá)蕾702號(hào)等原料進(jìn)行調(diào)配，以調(diào)整糖度和酸度至理想狀態(tài)。但需注意，由于高糖番石榴本身糖度已高，添加白砂糖的量應(yīng)適量。將調(diào)配好的番石榴果肉通過均質(zhì)機(jī)進(jìn)行均質(zhì)處理，以獲得細(xì)膩的口感和穩(wěn)定的質(zhì)地。將均質(zhì)處理后的番石榴果肉汁進(jìn)行高溫殺菌處理，一般采用90-95℃的高溫殺菌15-30分鐘。殺菌后，迅速冷卻至室溫，并灌裝到干凈的容器中，密封保存。若需要制作番石榴干或濃縮汁，可將殺菌后的番石榴果肉汁進(jìn)行濃縮或干燥處理。

注意事項(xiàng)：確保所有原料的質(zhì)量符合生產(chǎn)要求，特別是番石榴果實(shí)應(yīng)選用新鮮、無病蟲害、高糖分的原料。殺菌處理是確保產(chǎn)品質(zhì)量的關(guān)鍵步驟，要嚴(yán)格控制殺菌溫度和時(shí)間，避免對(duì)產(chǎn)品風(fēng)味和口感造成不良影響。同時(shí)，殺菌后應(yīng)迅速冷卻，以防止產(chǎn)品變質(zhì)。灌裝時(shí)要確保容器干凈、無破損，且密封性良好。產(chǎn)品應(yīng)存放在陰涼、干燥、通風(fēng)處，避免陽光直射和高溫。同時(shí)，要注意產(chǎn)品的保質(zhì)期，及時(shí)食用或銷售。

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