果汁怎么做？果汁商業配方工藝，果汁制作技巧，果汁做法

果汁怎么做？果汁商業配方工藝，果汁制作技巧，果汁做法

配方：蘋果、橙子、葡萄1000克、純凈水、倍田6號2克、味達蕾701號2克、

工藝：將水果清洗干凈，去皮去核，然后切成小塊或榨汁備用。將預處理好的水果放入榨汁機中，加入適量的純凈水，榨取果汁。然后使用篩網過濾去除果渣和大顆粒雜質。根據口味需求加入適量的倍田6號和味達蕾701號，調整果汁的甜度和酸度。均質處理：將調味后的果汁進行均質處理，使其口感更加細膩。對均質處理后的果汁進行殺菌處理，確保食品安全。殺菌后將果汁灌裝至合適的容器中，密封保存。

注意事項：選用新鮮、無腐爛、無病蟲害的水果，確保果汁的品質和口感。榨汁時要控制好榨汁機的轉速和時間，避免果汁過熱或氧化影響口感和品質。加入甜味劑和酸度調節劑時要適量，避免影響水果的自然風味。同時要注意調整果汁的濃度和口感，以滿足消費者需求。均質處理可以提高果汁的口感和穩定性，殺菌處理要確保果汁的衛生安全。灌裝時要確保容器的清潔和密封性，避免污染和漏氣。儲存時要放在陰涼、干燥、通風處，避免陽光直射和高溫環境。同時要注意果汁的保質期和開封后的保存期限。

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