加州柳橙怎么做？加州柳橙商業(yè)配方工藝，加州柳橙制作技巧，加州柳橙做法

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配方：新鮮加州柳橙1000克、純凈水400毫升、倍田6號(hào)2克、味達(dá)蕾702號(hào)2克、佳多美D1克

工藝：選擇新鮮、無病蟲害、成熟度適中的加州柳橙，清洗干凈后備用。將加州柳橙去皮切塊，進(jìn)行榨汁處理，過濾去除雜質(zhì)，得到清澈的柳橙汁。將柳橙汁、純凈水、倍田6號(hào)、味達(dá)蕾702號(hào)倒入調(diào)配缸中，攪拌均勻。根據(jù)產(chǎn)品說明及口感需求，加入佳多美D增稠。使用均質(zhì)機(jī)將調(diào)配好的飲料進(jìn)行均質(zhì)處理，以提高其穩(wěn)定性和口感細(xì)膩度。

殺菌處理：將均質(zhì)后的飲料進(jìn)行高溫瞬時(shí)殺菌處理，以確保其安全性和延長(zhǎng)保質(zhì)期。將殺菌后的飲料迅速冷卻至適宜溫度，然后進(jìn)行灌裝操作。灌裝時(shí)需注意密封性，以避免飲料在存儲(chǔ)過程中變質(zhì)。

注意事項(xiàng)：確保加州柳橙新鮮、無污染，避免使用過期或變質(zhì)的原料。

榨汁時(shí)要充分破碎原料，提高出汁率；過濾時(shí)要徹底去除雜質(zhì)，保證飲料的清澈度。嚴(yán)格按照配方比例進(jìn)行調(diào)配，避免過量或不足導(dǎo)致口感不佳。均質(zhì)處理和殺菌處理是確保飲料口感和安全性的關(guān)鍵步驟，需嚴(yán)格控制操作條件和參數(shù)。

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