乳清飲料怎么做?乳清飲料商業(yè)配方工藝,乳清飲料制作技巧,乳清飲料做法
配方:乳清粉200克、水1500毫升、白砂糖100克、味達蕾701號1克、佳多美D2克
工藝:將乳清粉加入適量的水中,攪拌均勻,確保完全溶解,無顆粒狀物質(zhì)。將白砂糖加入溶解后的乳清液中,攪拌至完全溶解。加入味達蕾701號鮮味劑,提升飲料的鮮味。加入佳多美D,改善飲料的穩(wěn)定性和口感。將混合好的乳清飲料通過均質(zhì)機進行均質(zhì)處理,使其口感更加細膩,質(zhì)地更加均勻。將均質(zhì)后的乳清飲料進行高溫殺菌處理,確保產(chǎn)品的安全性和衛(wèi)生標準。殺菌后將飲料冷卻至適宜溫度,以便進行后續(xù)的灌裝和保存。使用符合食品安全標準的包裝材料進行灌裝。密封包裝,并在包裝上標明產(chǎn)品名稱、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、成分表等信息。置于陰涼干燥處保存,避免陽光直射和高溫環(huán)境。
注意事項:確保乳清粉品質(zhì)優(yōu)良,無雜質(zhì);甜味劑應選用符合食品安全標準的產(chǎn)品。均質(zhì)處理是確保飲料口感細膩的關(guān)鍵步驟,要確保處理均勻。殺菌過程要確保產(chǎn)品質(zhì)量和安全,冷卻過程中要避免產(chǎn)品受到污染。灌裝時要確保包裝材料符合食品安全標準,并密封良好;保存時要避免陽光直射和高溫環(huán)境。
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