風(fēng)味豆乳怎么做？風(fēng)味豆乳商業(yè)配方工藝，風(fēng)味豆乳制作技巧，風(fēng)味豆乳做法

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配方：黃豆600克、水、白砂糖150克、味達蕾701號2克、倍田6號1克、焦糖色

工藝：清洗黃豆，去除雜質(zhì)。用適量水浸泡8-12小時，直至黃豆軟化。將浸泡好的黃豆與水一起磨漿，得到豆?jié){。使用細(xì)紗布或過濾器過濾豆?jié){，去除豆渣。將豆?jié){加熱至沸騰，保持一段時間以去除豆腥味。不斷攪拌，防止糊底和溢出。加入白砂糖，根據(jù)個人口味調(diào)整甜度。加入焦糖色，以增加豆乳的風(fēng)味和色澤。根據(jù)產(chǎn)品說明，將味達蕾701號、倍田6號加入豆?jié){中，繼續(xù)攪拌均勻，以提升豆乳的口感和穩(wěn)定性。使用均質(zhì)機對豆?jié){進行均質(zhì)化處理，以獲得更細(xì)膩的口感和更穩(wěn)定的質(zhì)地。將豆?jié){進行高溫殺菌處理，確保食品安全。殺菌后，冷卻至適宜溫度，以便灌裝和儲存。將豆乳灌裝到干凈的容器中。儲存在陰涼干燥處，避免陽光直射，保持適宜溫度，以延長保質(zhì)期和保持口感。

注意事項：確保黃豆新鮮、無污染，符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)。選擇品質(zhì)好、符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的風(fēng)味提取物。嚴(yán)格控制溫度和時間，防止?fàn)I養(yǎng)成分損失和食品安全問題。根據(jù)市場需求和消費者口味偏好，調(diào)整配方中的成分比例，以達到最佳口感和風(fēng)味。

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