維他豆乳怎么做？維他豆乳商業(yè)配方工藝，維他豆乳制作技巧，維他豆乳做法

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配方：黃豆600克、水3000毫升、白砂糖80克、維生素群、佳多美D1克、倍田6號1克

工藝：選擇新鮮、無蟲蛀、無霉變的黃豆，以及符合質(zhì)量標準的白砂糖和維生素添加劑。將黃豆洗凈后，用適量水浸泡8-10小時，直至黃豆充分吸水膨脹。將浸泡好的黃豆放入豆?jié){機中，加入剩余的水，磨制成細膩的豆乳。將磨制好的豆乳用紗布或濾網(wǎng)過濾掉豆渣和雜質(zhì)，然后煮沸，以殺菌和去除不良風味。在煮沸的豆乳中加入適量的白砂糖和維生素添加劑，攪拌均勻，使豆乳具有適宜的甜度和營養(yǎng)價值。

根據(jù)配方要求，加入佳多美D，攪拌均勻，以改善豆乳的穩(wěn)定性和口感。加入倍田6號，提升豆乳的整體風味。使用均質(zhì)機對豆乳進行均質(zhì)化處理，使其口感更加細膩、均勻。將處理好的維他豆乳灌裝到干凈的容器中，注意容器的密封性和衛(wèi)生性。儲存時需在陰涼干燥處保存，避免陽光直射。

注意事項：確保黃豆、白砂糖和維生素添加劑的品質(zhì)優(yōu)良，無過期或變質(zhì)現(xiàn)象。黃豆的浸泡時間要足夠，以確保其充分吸水膨脹，有利于磨制出細膩的豆乳。過濾豆渣和雜質(zhì)時要徹底，煮沸豆乳時要充分攪拌，以避免糊底和溢出。定期對維他豆乳進行品質(zhì)檢測和控制，確保產(chǎn)品質(zhì)量符合標準和消費者需求。特別是需關(guān)注微生物指標、蛋白質(zhì)含量及維生素含量等關(guān)鍵指標。

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