咸豆乳怎么做？咸豆乳商業(yè)配方工藝，咸豆乳制作技巧，咸豆乳做法

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配方：黃豆500克、水2000毫升、鹽10克、味達(dá)蕾901號2克、佳多美D1克

工藝：選擇新鮮、無蟲蛀、無霉變的黃豆，確保原料品質(zhì)。將黃豆洗凈后，用適量水浸泡6-8小時(shí)，直至黃豆充分吸水膨脹。將浸泡好的黃豆放入豆?jié){機(jī)中，加入剩余的水，磨制成豆乳。將磨制好的豆乳用紗布或?yàn)V網(wǎng)過濾掉豆渣和雜質(zhì)，然后煮沸，以殺菌和去除不良風(fēng)味。在煮沸的豆乳中加入適量的鹽，攪拌均勻，調(diào)節(jié)豆乳的咸味。根據(jù)配方要求，加入佳多美D，攪拌均勻，以改善豆乳的穩(wěn)定性和口感。加入味達(dá)蕾901號，提升豆乳的鮮味。使用均質(zhì)機(jī)對豆乳進(jìn)行均質(zhì)化處理，使其口感更加細(xì)膩。將處理好的咸豆乳灌裝到干凈的容器中，注意容器的密封性和衛(wèi)生性。儲存時(shí)需在陰涼干燥處保存，避免陽光直射。

注意事項(xiàng)：確保黃豆的品質(zhì)優(yōu)良，無過期或變質(zhì)現(xiàn)象。黃豆的浸泡時(shí)間要足夠，以確保其充分吸水膨脹，有利于磨制出細(xì)膩的豆乳。過濾豆渣和雜質(zhì)時(shí)要徹底，煮沸豆乳時(shí)要充分?jǐn)嚢瑁员苊夂缀鸵绯觥?/span>

食品添加劑使用：嚴(yán)格按照天喜復(fù)配食品添加劑的產(chǎn)品說明進(jìn)行添加，避免超量使用導(dǎo)致不良后果。根據(jù)消費(fèi)者需求和市場趨勢，合理調(diào)節(jié)鹽的用量，確保咸味適中。

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