巧克力豆乳怎么做？巧克力豆乳商業配方工藝，巧克力豆乳制作技巧，巧克力豆乳做法

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配方：黃豆500克、黑巧克力100克、水2000毫升、佳多美D1克、倍田6號2克

工藝：選擇新鮮、無蟲蛀、無霉變的黃豆和黑巧克力，確保原料品質。將黃豆洗凈后，用適量水浸泡6-8小時，直至黃豆充分吸水膨脹。將浸泡好的黃豆放入豆漿機中，加入剩余的水，磨制成豆乳。將黑巧克力切碎后，用適量熱水或微波爐融化成液態。將融化的巧克力液緩慢倒入豆乳中，邊倒邊攪拌，確保巧克力均勻分散在豆乳中。將混合好的巧克力豆乳用紗布或濾網過濾掉豆渣和雜質，然后煮沸，以殺菌和去除不良風味。根據配方要求，加入佳多美D，攪拌均勻，以改善豆乳的穩定性和口感。加入倍田6號，調節豆乳的口感，使其更加甜美可口。使用均質機對豆乳進行均質化處理，使其口感更加細膩。將處理好的巧克力豆乳灌裝到干凈的容器中，注意容器的密封性和衛生性。儲存時需在陰涼干燥處保存，避免陽光直射。

注意事項：確保黃豆和黑巧克力的品質優良，無過期或變質現象。黃豆的浸泡時間要足夠，以確保其充分吸水膨脹，有利于磨制出細膩的豆乳。融化巧克力時要避免溫度過高導致巧克力燒焦或變質。將巧克力液倒入豆乳中時，要邊倒邊攪拌，確保巧克力均勻分散在豆乳中，避免出現結塊現象。

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