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橘味花生乳怎么做?橘味花生乳商業(yè)配方工藝,橘味花生乳制作技巧,橘味花生乳做法

   日期:2020-06-10     瀏覽:321    評(píng)論:0    
核心提示:配方:花生仁1000克、水3500毫升、橘汁10毫升、佳多美D2克、白砂糖

   

 

橘味花生乳怎么做?橘味花生乳商業(yè)配方工藝,橘味花生乳制作技巧,橘味花生乳做法

配方:花生仁1000克、水3500毫升、橘汁10毫升、佳多美D2克、白砂糖

工藝:清洗花生仁,去除雜質(zhì)和壞粒。將花生仁浸泡在足夠的水中,浸泡時(shí)間6-8小時(shí),使花生充分吸水變軟。將浸泡好的花生仁與水(約3000毫升)一起放入高速攪拌機(jī)或?qū)S媚{機(jī)中。打磨成細(xì)膩無(wú)顆粒的花生漿。使用細(xì)密的過(guò)濾布或過(guò)濾器,將花生漿中的雜質(zhì)和殘留顆粒去除。得到純凈的花生乳。在過(guò)濾后的花生乳中加入剩余的水(約500毫升)、適量的白砂糖和橘汁。根據(jù)需要,可以加入佳多美D,以提高花生乳的穩(wěn)定性和口感。充分?jǐn)嚢杈鶆颉⒄{(diào)配好的香草花生乳進(jìn)行高溫殺菌處理,殺滅有害微生物。殺菌后迅速冷卻至適宜溫度。將處理好的香草花生乳灌裝到干凈的容器中。密封容器,并在陰涼干燥處保存,避免陽(yáng)光直射。

注意事項(xiàng):確保花生仁新鮮、無(wú)霉變、無(wú)蟲害,橘汁品質(zhì)優(yōu)良,以保證最終產(chǎn)品的品質(zhì)。浸泡時(shí)間要足夠,使花生充分吸水變軟,有利于后續(xù)的磨漿和過(guò)濾。磨漿時(shí)要確保細(xì)膩無(wú)顆粒,以提高花生乳的口感和品質(zhì)。過(guò)濾時(shí)要確保徹底去除雜質(zhì)和顆粒,以保證花生乳的純凈度和口感。

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