強化花生乳怎么做？強化花生乳商業(yè)配方工藝，強化花生乳制作技巧，強化花生乳做法

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配方：花生米200克、純凈水1000毫升、白砂糖80克、佳多美D2克、味達蕾701號1克、強化劑

工藝：將煮熟并去皮的花生米放入料理機中，加入純凈水，打成花生漿。將花生漿過濾，去除雜質(zhì)，備用。將過濾后的花生乳倒入鍋中，加入白砂糖，根據(jù)口味調(diào)整甜度。根據(jù)產(chǎn)品說明，加入佳多美D2克和味達蕾701號，以調(diào)節(jié)口感和穩(wěn)定性。加入所需的強化劑，攪拌均勻。使用均質(zhì)機對混合液進行均質(zhì)化處理，確保口感細膩、無顆粒感。

將均質(zhì)化處理后的強化花生乳進行高溫殺菌處理，以殺滅有害微生物。

殺菌完成后，將強化花生乳冷卻至適宜溫度。將強化花生乳灌裝到干凈的容器中，密封。在陰涼、干燥、避光處儲存，或根據(jù)產(chǎn)品需求進行冷藏保存。

注意事項：確保花生米新鮮、無霉變，純凈水干凈、無污染。花生米需提前浸泡并煮熟，以確保口感細膩。強化劑的添加量需根據(jù)產(chǎn)品需求和標(biāo)準(zhǔn)進行調(diào)整，確保營養(yǎng)均衡且安全。均質(zhì)化處理是確保強化花生乳口感細膩的關(guān)鍵步驟，需嚴(yán)格控制均質(zhì)機的操作參數(shù)。

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