營(yíng)養(yǎng)綠豆乳怎么做？營(yíng)養(yǎng)綠豆乳商業(yè)配方工藝，營(yíng)養(yǎng)綠豆乳制作技巧，營(yíng)養(yǎng)綠豆乳做法

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配方：綠豆200克、牛奶500毫升、純凈水300毫升、白砂糖80克、佳多美D2克、味達(dá)蕾701號(hào)1克

工藝：將綠豆提前浸泡數(shù)小時(shí)，然后煮熟并搗成泥狀，備用。將純凈水加熱至適宜溫度，加入白砂糖，攪拌均勻至溶解。待糖水冷卻后，加入牛奶，攪拌均勻。將綠豆泥加入牛奶糖水中，攪拌均勻。根據(jù)產(chǎn)品說明，加入佳多美D和味達(dá)蕾701號(hào)，以調(diào)節(jié)口感、穩(wěn)定性和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。使用均質(zhì)機(jī)對(duì)混合液進(jìn)行均質(zhì)化處理，確保口感細(xì)膩、無顆粒感。將均質(zhì)化處理后的營(yíng)養(yǎng)綠豆乳進(jìn)行高溫殺菌處理，以殺滅有害微生物。殺菌完成后，將營(yíng)養(yǎng)綠豆乳冷卻至適宜溫度。將營(yíng)養(yǎng)綠豆乳灌裝到干凈的容器中，密封。在陰涼、干燥、避光處儲(chǔ)存，或根據(jù)產(chǎn)品需求進(jìn)行冷藏保存。

注意事項(xiàng)：確保綠豆新鮮、無雜質(zhì)，牛奶品質(zhì)優(yōu)良、無變質(zhì)，純凈水干凈、無污染。均質(zhì)化處理是確保營(yíng)養(yǎng)綠豆乳口感細(xì)膩的關(guān)鍵步驟，需嚴(yán)格控制均質(zhì)機(jī)的操作參數(shù)。殺菌處理是確保營(yíng)養(yǎng)綠豆乳衛(wèi)生安全的重要步驟，需嚴(yán)格控制殺菌溫度和時(shí)間。

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