巧克力綠豆乳怎么做？巧克力綠豆乳商業(yè)配方工藝，巧克力綠豆乳制作技巧，巧克力綠豆乳做法

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配方：綠豆粉150克、純牛奶：800毫升、黑巧克力100克、白砂糖60克、佳多美D2克、味達蕾701號1克、純凈水

工藝：將綠豆粉與適量純凈水混合，攪拌均勻，備用。將黑巧克力隔水加熱至融化，保持溫度適中，避免過熱導致巧克力變質。將純牛奶加熱至適宜溫度（不高于60℃），加入白砂糖，攪拌均勻至溶解。

將融化的巧克力加入牛奶中，繼續(xù)攪拌均勻。將處理好的綠豆粉糊加入巧克力牛奶混合液中，攪拌均勻。根據(jù)產品說明，加入佳多美D和味達蕾701號，以提高乳液的穩(wěn)定性和口感。使用均質機對混合液進行均質化處理，確保乳液細膩、無顆粒感。將處理好的乳液進行高溫殺菌處理，殺滅有害微生物。殺菌后迅速冷卻至適宜溫度，保持乳液的品質和口感。將處理好的巧克力綠豆乳灌裝到干凈的容器中。

密封容器，并在陰涼干燥處保存，避免陽光直射。

注意事項：確保綠豆粉新鮮、無雜質，牛奶品質好、無添加，巧克力純正、可可含量高。融化巧克力時溫度要適中，避免過熱導致巧克力變質或分離。均質化處理是確保乳液細膩、均勻的關鍵步驟，需嚴格控制均質機的操作參數(shù)。殺菌處理要確保徹底，以殺滅有害微生物；冷卻時要避免過快導致乳液變質。

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