杏仁蛋白飲料怎么做？杏仁蛋白飲料商業(yè)配方工藝，杏仁蛋白飲料制作技巧，杏仁蛋白飲料做法

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配方：杏仁粉150克、牛奶600毫升、蛋白粉50克、白砂糖80克、佳多美D2克、味達蕾701號1克

工藝：將杏仁粉、牛奶、蛋白粉、白砂糖準備好。將杏仁粉、牛奶、蛋白粉和白砂糖倒入鍋中，加熱至微沸狀態(tài)，不斷攪拌至所有成分完全溶解。根據(jù)產(chǎn)品說明，加入佳多美D和味達蕾701號，以提升杏仁蛋白乳飲料的穩(wěn)定性和口感。增強風味。使用均質(zhì)機對混合液進行均質(zhì)化處理，確保口感細膩、無顆粒感。將均質(zhì)化處理后的杏仁蛋白乳飲料進行高溫殺菌處理，以殺滅有害微生物。殺菌完成后，將杏仁蛋白乳飲料冷卻至適宜溫度。將杏仁蛋白乳飲料灌裝到干凈的容器中，密封。在陰涼、干燥、避光處儲存，或根據(jù)產(chǎn)品需求進行冷藏保存。

注意事項：確保杏仁粉、牛奶和蛋白粉新鮮、無變質(zhì)，白砂糖干凈、無污染。加熱過程中需不斷攪拌，以防止糊底和結(jié)塊。均質(zhì)化處理是確保杏仁蛋白乳飲料口感細膩的關(guān)鍵步驟，需嚴格控制均質(zhì)機的操作參數(shù)。殺菌處理是確保杏仁蛋白乳飲料衛(wèi)生安全的重要步驟，需嚴格控制殺菌溫度和時間。

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