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可可杏仁乳怎么做?可可杏仁乳商業(yè)配方工藝,可可杏仁乳制作技巧,可可杏仁乳做法

   日期:2020-06-10     瀏覽:326    評(píng)論:0    
核心提示:配方:杏仁露300克、牛奶300毫升、可可粉20克、白砂糖60克、佳多美D2克、味達(dá)蕾701號(hào)1克

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配方:杏仁露300克、牛奶300毫升、可可粉20克、白砂糖60克、佳多美D2克、味達(dá)蕾701號(hào)1克

工藝:將杏仁露、牛奶、可可粉、白砂糖準(zhǔn)備好。將杏仁露、牛奶和白砂糖倒入鍋中,加熱至微沸狀態(tài),攪拌至白砂糖完全溶解。加入可可粉,繼續(xù)攪拌至可可粉完全溶解,形成均勻的可可杏仁牛奶混合液。根據(jù)產(chǎn)品說明,加入佳多美D味達(dá)蕾701號(hào),以改善可可杏仁乳的口感和穩(wěn)定性。以提升風(fēng)味。使用均質(zhì)機(jī)對(duì)混合液進(jìn)行均質(zhì)化處理,確保口感細(xì)膩、無顆粒感。將均質(zhì)化處理后的可可杏仁乳進(jìn)行高溫殺菌處理,以殺滅有害微生物。殺菌完成后,將可可杏仁乳冷卻至適宜溫度。將可可杏仁乳灌裝到干凈的容器中,密封。在陰涼、干燥、避光處儲(chǔ)存,或根據(jù)產(chǎn)品需求進(jìn)行冷藏保存。

注意事項(xiàng):確保杏仁露和牛奶新鮮、無變質(zhì),可可粉和白砂糖干凈、無污染。加熱過程中需不斷攪拌,以防止糊底和結(jié)塊。均質(zhì)化處理是確保可可杏仁乳口感細(xì)膩的關(guān)鍵步驟,需嚴(yán)格控制均質(zhì)機(jī)的操作參數(shù)。

殺菌處理是確保可可杏仁乳衛(wèi)生安全的重要步驟,需嚴(yán)格控制殺菌溫度和時(shí)間。

如果以上[可可杏仁乳做法]達(dá)不到你的要求或不符合你的生產(chǎn)配方工藝,你還可以點(diǎn)擊以下鏈接,查看更多關(guān)于可可杏仁乳制作、配方工藝、經(jīng)驗(yàn)妙招、做法和注意事項(xiàng),點(diǎn)擊這里鏈接

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