杏仁奶怎么做？杏仁奶商業(yè)配方工藝，杏仁奶制作技巧，杏仁奶做法

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配方：杏仁露250克、牛奶250毫升、白砂糖50克、佳多美D2克工藝：將杏仁露、牛奶、白砂糖和已溶解的佳多美A04準備好。將杏仁露、牛奶和白砂糖倒入鍋中，加熱至微沸狀態(tài)。攪拌至白砂糖完全溶解。將已溶解的佳多美D加入鍋中，繼續(xù)加熱并攪拌，直至完全溶解。將混合液通過濾網過濾，以去除雜質和未溶解的食品添加劑顆粒。

將過濾后的混合液倒入模具或容器中。放入冰箱冷藏至凝固成型（如需制作凝固型杏仁奶）。若制作液態(tài)杏仁奶，則跳過此步驟。如需制作口感更加細膩的杏仁奶，可對冷藏后的凝固型杏仁奶進行均質化處理。將均質化處理后的杏仁奶（或液態(tài)杏仁奶）進行調配，確保口感和風味符合要求。灌裝到干凈的容器中，并密封。

注意事項：確保杏仁露和牛奶新鮮、無變質，白砂糖干凈、無污染。加熱過程中需不斷攪拌，以防止糊底和結塊。過濾步驟非常重要，可以確保杏仁奶的口感細膩、無雜質。如需制作凝固型杏仁奶，冷藏時間需足夠，以確保完全凝固成型。儲存時需在陰涼、干燥、避光處保存，或根據產品需求進行冷藏保存。

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