果蔬茶汁怎么做？果蔬茶汁商業(yè)配方工藝，果蔬茶汁制作技巧，果蔬茶汁做法

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配方：新鮮水果500克、新鮮蔬菜200克、茶葉10克、純凈水800毫升、味達(dá)蕾701號(hào)2克、倍田6號(hào)0.5克

工藝：將新鮮水果和蔬菜洗凈，去皮切塊。茶葉用少量熱水浸泡，提取茶汁。將切好的水果和蔬菜放入榨汁機(jī)中，加入純凈水，榨取果蔬汁。使用篩網(wǎng)過(guò)濾掉果蔬渣，得到清澈的果蔬汁。將提取好的茶葉汁倒入果蔬汁中，攪拌均勻。將味達(dá)蕾701號(hào)用涼開(kāi)水溶解后，倒入果蔬汁中，調(diào)節(jié)酸味并增稠。將倍田6號(hào)加入果蔬汁中，增加甜味。使用均質(zhì)機(jī)對(duì)調(diào)配好的果蔬茶汁進(jìn)行均質(zhì)處理，使其口感更加細(xì)膩。將均質(zhì)處理后的果蔬茶汁進(jìn)行高溫殺菌處理，殺滅微生物，延長(zhǎng)保質(zhì)期。

殺菌后迅速冷卻至適宜溫度，避免熱損傷。將冷卻后的果蔬茶汁灌裝到干凈的容器中，確保密封良好。

注意事項(xiàng)：確保使用新鮮、無(wú)污染的水果和蔬菜，以及符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的茶葉和純凈水。榨汁時(shí)需控制力度和時(shí)間，避免果蔬汁過(guò)熱或氧化。均質(zhì)處理需充分，以保證果蔬茶汁的口感細(xì)膩。殺菌處理需徹底，冷卻時(shí)需避免污染，確保產(chǎn)品質(zhì)量。

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