橙子山楂晶怎么做？橙子山楂晶商業(yè)配方工藝，橙子山楂晶制作技巧，橙子山楂晶做法

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配方：新鮮橙子350克、新鮮山楂250克、細(xì)砂糖250克、純凈水400克、佳多美A04號2克

工藝：將新鮮橙子和山楂洗凈去蒂，準(zhǔn)備好細(xì)砂糖、純凈水。將橙子和山楂分別放入攪拌機中，加入適量的純凈水，攪拌成水果泥。然后通過壓榨或過濾的方式分別提取橙子和山楂汁。將細(xì)砂糖放入鍋中，加入剩余的純凈水，加熱至完全溶解。然后加入提取的橙子和山楂汁，繼續(xù)攪拌均勻。接著加入佳多美A04號，以增稠和穩(wěn)定溶液。將混合液通過過濾器進行過濾，去除雜質(zhì)。然后進行均質(zhì)處理，使溶液更加細(xì)膩均勻。將過濾均質(zhì)后的橙子山楂溶液倒入模具中，放入冰箱冷藏至凝固。將凝固后的橙子山楂晶從模具中取出，切成適當(dāng)大小的塊狀，并進行包裝。對制作好的橙子山楂晶進行質(zhì)量檢查，包括外觀、口感、甜度和保質(zhì)期等方面，確保其符合產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)。

注意事項：選擇新鮮、成熟、無病蟲害的橙子和山楂，確保風(fēng)味純正、顏色鮮艷。在提取水果汁時，要確保壓榨或過濾充分，以獲得盡可能多的水果汁。在溶解和混合過程中要確保各種原料充分溶解和混合均勻，避免出現(xiàn)局部濃度過高或過低的情況。

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