速溶銀耳晶怎么做？速溶銀耳晶商業(yè)配方工藝，速溶銀耳晶制作技巧，速溶銀耳晶做法

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配方：銀耳100克、白砂糖200克、麥芽糊精150克、佳多美D2克、食用香精

工藝：將干銀耳用溫水泡發(fā)，去蒂、洗凈，然后切碎或打成泥狀。將處理好的銀耳加入適量水中，加熱熬煮至銀耳完全溶解，形成濃稠的銀耳漿。將白砂糖、麥芽糊精和佳多美D加入銀耳漿中，充分?jǐn)嚢杈鶆颉⒒旌暇鶆虻你y耳漿送入噴霧干燥機(jī)中，進(jìn)行噴霧干燥處理，得到速溶銀耳晶粉末。將干燥后的速溶銀耳晶粉末進(jìn)行篩分，去除大顆粒和雜質(zhì)，然后進(jìn)行密封包裝，確保防潮、防污染。

注意事項(xiàng)：確保使用的銀耳品質(zhì)優(yōu)良，無雜質(zhì)和異味，以保證產(chǎn)品的風(fēng)味和品質(zhì)。在熬煮銀耳時(shí)，要控制好加熱溫度和攪拌速度，避免銀耳糊底或燒焦。噴霧干燥時(shí)要控制好進(jìn)口溫度和出口溫度，避免溫度過高導(dǎo)致產(chǎn)品變色或營(yíng)養(yǎng)成分損失。篩分時(shí)要確保粉末的粒度均勻，包裝時(shí)要確保密封性良好，避免產(chǎn)品受潮或污染。

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