咖啡奶茶怎么做?咖啡奶茶商業(yè)配方工藝,咖啡奶茶制作技巧,咖啡奶茶做法
配方: 咖啡粉20克、紅茶茶葉10克、熱水1000毫升、牛奶500毫升、砂糖100克、倍田6號2克
工藝:將咖啡粉放入咖啡機中,用適量熱水沖泡成濃縮咖啡液,備用。
將紅茶茶葉放入茶壺中,加入剩余熱水,沖泡3-5分鐘后取出茶葉,留下茶水備用。將沖泡好的咖啡液、茶水、牛奶、砂糖和倍田6號加入調(diào)配鍋中,攪拌均勻。將調(diào)配好的咖啡奶茶加熱至適宜溫度(約60-70℃),并輕輕攪拌以促進乳化效果,使口感更加順滑。根據(jù)需要,可以加入冰塊冷卻咖啡奶茶,并根據(jù)口味調(diào)整甜度。將咖啡奶茶通過過濾器過濾掉雜質(zhì),然后倒入干凈的杯子中,即可享用。
注意事項:確保咖啡粉、茶葉等原料新鮮、無異味,并符合相關(guān)食品安全標(biāo)準(zhǔn)。沖泡咖啡和茶葉時,水溫要適中,過高或過低都會影響口感和香氣。在調(diào)配過程中要確保各原料的比例準(zhǔn)確,特別是咖啡液、茶水和牛奶的比例,以控制咖啡奶茶的口感和風(fēng)味。
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