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運動飲料怎么做?運動飲料商業配方工藝,運動飲料制作技巧,運動飲料做法

   日期:2020-06-15     瀏覽:280    評論:0    
核心提示:配方:純凈水2000克、葡萄糖50克、氯化鈉5克、氯化鉀2克、味達蕾701號2克、倍田6號


 運動飲料怎么做?運動飲料商業配方工藝,運動飲料制作技巧,運動飲料做法

配方:純凈水2000克、葡萄糖50克、氯化鈉5克、氯化鉀2克、味達蕾701號2克、倍田6號2克

工藝:將純凈水加熱至適宜溫度,加入葡萄糖、氯化鈉、氯化鉀等原料,攪拌至完全溶解。加入味達蕾701號調節口感,同時可加入適量的倍田6號。使用pH計檢測飲料的pH值,確保其在適宜范圍內(一般接近中性或微酸性)。如需調整,可適量加入檸檬酸或其他酸性物質進行調節。對調配好的運動飲料進行高溫殺菌處理,殺滅微生物,確保飲料的安全性。殺菌后,將飲料迅速冷卻至適宜溫度。對飲料進行均質處理,使其更加細膩均勻。使用高精度過濾器去除可能存在的雜質和微生物,確保飲料的清澈度和衛生質量。將調配好的運動飲料灌裝到經過消毒的瓶子或容器中。使用封口機進行密封封口,確保飲料在儲存和運輸過程中不會泄漏和受潮。在包裝上清晰標注產品的成分、生產日期、保質期、電解質含量等信息。將灌裝好的運動飲料儲存在陰涼、干燥、通風的地方,避免陽光直射和高溫環境。

注意事項:確保所有原料符合食品安全標準,特別是電解質和糖類要選擇高純度、穩定性好的品種。pH值的調節要準確,避免過高或過低的pH值影響飲料的口感和穩定性。殺菌處理要徹底,同時在整個生產過程中要注意衛生與安全,避免污染。所有接觸飲料的設備、容器和工具都要進行徹底的清洗和消毒。

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