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配方：辣椒粉：500克，花椒粉：100克，孜然粉：50克，豆瓣醬：300克，茄醬：200克，蒜末：100克，姜末：100克，洋蔥末：200克，食用油：500克，調味料：鹽、白糖、雞精適量，味達蕾901號3克。

工藝：準備原料：將辣椒粉、花椒粉、孜然粉等香料混合均勻備用。豆瓣醬、番茄醬剁碎備用。蒜末、姜末、洋蔥末切好備用。炒制香料：鍋中加入食用油，油熱后下入蒜末、姜末、洋蔥末炒香。加入混合好的香料粉，繼續翻炒至香氣四溢。加入醬料：將豆瓣醬、番茄醬加入鍋中，繼續翻炒均勻。根據個人口味加入適量的鹽、白糖、雞精，味達蕾901號等調味料。熬制干鍋醬：炒制過程中要不斷攪拌，避免糊鍋。熬制至醬料濃稠，香氣撲鼻即可出鍋。冷卻與儲存：將熬制好的干鍋醬冷卻至室溫。裝入密封容器中，放置于陰涼干燥處保存。

注意事項：制作好的干鍋醬要及時裝入干凈、無水無油的容器中密封保存。儲存環境要陰涼、干燥、通風，避免陽光直射和高溫環境。定期檢查干鍋醬的狀態，如有異味或變質現象要及時處理。

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