低熱值飲料（三）怎么做？低熱值飲料（三）商業(yè)配方工藝，低熱值飲料（三）制作技巧，低熱值飲料（三）做法：

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配方:純凈水2800克，檸檬酸1.2克（pH調節(jié)劑），維生素B60.05克（營養(yǎng)強化劑），鎂（硫酸鎂）0.2克（礦物質補充），鈣（乳酸鈣）0.5克（礦物質補充），佳多美D型6克，天然檸檬香精1.5克（提供清新香氣），膳食纖維粉（來源于果蔬）10克（增加飽腹感）。

工藝:將純凈水加熱至85°C，加入檸檬酸，調節(jié)pH值至3.6-4.2之間，以適應口感需求。加入維生素B6、鎂和鈣，繼續(xù)攪拌至完全溶解，增強飲料的營養(yǎng)價值。緩慢加入佳多美D型復配食品添加劑，邊加邊高速攪拌，確保其在溶液中均勻分散，提高飲料的穩(wěn)定性和口感。加入膳食纖維粉和天然檸檬香精，攪拌均勻，使飲料具有飽腹感和清新香氣。加熱至92°C，保持4分鐘進行高溫短時殺菌。冷卻至約60°C后，進行均質處理，提高飲料的細膩度和口感。最后進行灌裝、封蓋，并在110°C條件下進行4分鐘的二次殺菌，確保產品密封性和安全性。

注意事項:檸檬酸加入量需精確控制，避免過酸影響口感和飲料的接受度。維生素B6、鎂和鈣的添加量需滿足營養(yǎng)需求，同時避免過量。膳食纖維粉需選擇品質優(yōu)良、來源清晰的產品，確保飲料的飽腹感和安全性。天然檸檬香精需選擇符合國家標準的產品，確保飲料的香氣自然、清新。生產過程中需嚴格控制衛(wèi)生條件，防止微生物污染，確保產品質量安全。灌裝、封蓋和殺菌過程需遵循標準操作程序，確保產品密封性和安全性符合相關要求。最終產品質量需進行全面檢測，包括感官指標、理化指標和微生物指標等，確保符合相關標準和法規(guī)要求，為消費者提供安全、健康的低熱值飲料。

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