銀耳果汁飲料怎么做？銀耳果汁飲料商業(yè)配方工藝，銀耳果汁飲料制作技巧，銀耳果汁飲料做法：

銀耳果汁飲料怎么做？銀耳果汁飲料商業(yè)配方工藝，銀耳果汁飲料制作技巧，銀耳果汁飲料做法：

配方：銀耳干品50克，新鮮蘋果2000克（去皮去核后），純凈水2000毫升，白砂糖400克，檸檬酸2.5克，佳多美D8克，維生素C0.3克。

工藝：將銀耳干品提前浸泡至軟化，撕成小塊備用。將新鮮蘋果洗凈去皮去核，切成小塊，放入榨汁機中榨取蘋果汁，過濾去除果渣，得到蘋果原汁約1500毫升。將銀耳塊放入鍋中，加入少量純凈水，煮沸后轉(zhuǎn)小火煮30分鐘，以充分提取銀耳的膠質(zhì)和營養(yǎng)成分。隨后撈出銀耳塊，將煮好的銀耳湯汁過濾，去除雜質(zhì)，得到銀耳原汁約500毫升。將蘋果原汁、銀耳原汁、剩余的純凈水、白砂糖和檸檬酸一同倒入鍋中，加熱至糖完全溶解，期間需不斷攪拌以防糊底。待溶液煮沸后，轉(zhuǎn)小火繼續(xù)煮10分鐘，使銀耳和蘋果的香氣和味道充分融合。接著，將佳多美D用少量純凈水溶解后，緩慢倒入鍋中，邊倒邊攪拌，確保無結(jié)塊且分布均勻。繼續(xù)加熱至微沸狀態(tài)，保持5分鐘，然后關火，待溶液自然冷卻至室溫。當溶液冷卻至適宜溫度后，加入維生素C，攪拌均勻，以增強營養(yǎng)價值和保持色澤。最后，將調(diào)配好的銀耳果汁飲料灌裝入瓶，密封并貼上標簽，進行巴氏殺菌處理，然后即可進行冷藏保存或銷售。

注意事項：在加工過程中，需確保銀耳和蘋果原料新鮮無污染，且操作環(huán)境清潔衛(wèi)生，以避免微生物污染。加熱攪拌時需控制火候和時間，避免銀耳果汁飲料出現(xiàn)焦糊或分層現(xiàn)象。維生素C的添加量也需嚴格控制，以保證產(chǎn)品的營養(yǎng)價值和色澤。此外，灌裝、殺菌和保存過程中需注意密封性和溫度控制，避免銀耳果汁飲料變質(zhì)或營養(yǎng)流失。銀耳果汁飲料的生產(chǎn)和銷售需嚴格遵守國家相關食品安全法規(guī)和標準，確保產(chǎn)品質(zhì)量和消費者健康。

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