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蒲公英飲料怎么做?蒲公英飲料商業配方工藝,蒲公英飲料制作技巧,蒲公英飲料做法:

   日期:2020-06-16     瀏覽:379    評論:0    
核心提示:配方:新鮮蒲公英葉500克(或干蒲公英葉200克),純凈水4500毫升,白砂糖500克,檸檬酸3克,佳多美D10克,維生素C0.5克。



蒲公英飲料怎么做?蒲公英飲料商業配方工藝,蒲公英飲料制作技巧,蒲公英飲料做法:

配方:新鮮蒲公英葉500克(或干蒲公英葉200克),純凈水4500毫升,白砂糖500克,檸檬酸3克,佳多美D10克,維生素C0.5克。

工藝:將新鮮蒲公英葉洗凈,去除雜質,若使用干蒲公英葉則需提前浸泡至軟化。將蒲公英葉放入鍋中,加入少量純凈水,煮沸后轉小火煮20分鐘,以充分提取蒲公英的有效成分和香氣。隨后撈出蒲公英葉,將煮好的蒲公英湯汁過濾,去除雜質,得到蒲公英原汁約1000毫升。將蒲公英原汁、剩余的純凈水、白砂糖和檸檬酸一同倒入鍋中,加熱至糖完全溶解,期間需不斷攪拌以防糊底。待溶液煮沸后,轉小火繼續煮15分鐘,使蒲公英的香氣和味道充分釋放。接著,將佳多美D用少量純凈水溶解后,緩慢倒入鍋中,邊倒邊攪拌,確保無結塊且分布均勻。繼續加熱至微沸狀態,保持5分鐘,然后關火,待溶液自然冷卻至室溫。當溶液冷卻至適宜溫度后,加入維生素C,攪拌均勻,以增強營養價值和保持色澤。最后,將調配好的蒲公英飲料灌裝入瓶,密封并貼上標簽,進行巴氏殺菌處理,然后即可進行冷藏保存或銷售。

注意事項:在加工過程中,需確保蒲公英原料新鮮無污染,且操作環境清潔衛生,以避免微生物污染。加熱攪拌時需控制火候和時間,避免蒲公英飲料出現焦糊或分層現象。維生素C的添加量也需嚴格控制,以保證產品的營養價值和色澤。此外,灌裝、殺菌和保存過程中需注意密封性和溫度控制,避免蒲公英飲料變質或營養流失。蒲公英飲料的生產和銷售需嚴格遵守國家相關食品安全法規和標準,確保產品質量和消費者健康。

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