銀杏汁天然功能飲料怎么做?銀杏汁天然功能飲料商業(yè)配方工藝,銀杏汁天然功能飲料制作技巧,銀杏汁天然功能飲料做法:
配方:銀杏果(去殼去衣)200克,純凈水2500毫升,白砂糖180克,檸檬酸1.5克,佳多美D5克,銀杏葉提取物2克,維生素C0.015克。
工藝:將銀杏果去殼去衣后洗凈,放入鍋中,加入純凈水,大火煮沸后轉(zhuǎn)小火煮3小時(shí),確保銀杏果中的有效成分如銀杏黃酮、銀杏內(nèi)酯等充分溶解于水中。將煮好的銀杏果水通過攪拌機(jī)打成細(xì)膩的漿狀。使用細(xì)紗布或果汁過濾器對漿狀液體進(jìn)行過濾,去除殘?jiān)碗s質(zhì),保留清澈的液體,倒回鍋中。加入白砂糖,大火煮沸后轉(zhuǎn)小火,不斷攪拌至糖完全溶解,形成均勻的甜味。將佳多美D、銀杏葉提取物混合均勻,用少量純凈水預(yù)先溶解,再緩慢倒入鍋中,邊倒邊攪拌,確保無結(jié)塊且分布均勻。加入檸檬酸,調(diào)節(jié)飲料的酸度至適宜口感。繼續(xù)加熱至微沸狀態(tài),保持5分鐘。關(guān)火后,待溶液自然冷卻至適宜溫度,加入維生素C,輕輕攪拌。最后,將調(diào)配好的銀杏汁天然功能飲料通過精密過濾器去除微小雜質(zhì),灌裝入瓶,密封并貼上標(biāo)簽,進(jìn)行高溫瞬時(shí)殺菌處理,確保飲料的衛(wèi)生安全,之后即可進(jìn)行冷藏保存或銷售。
注意事項(xiàng):在加工過程中,需確保銀杏果和銀杏葉提取物原料新鮮、無變質(zhì),且操作環(huán)境清潔衛(wèi)生,以避免微生物污染。加熱攪拌時(shí)需控制火候和時(shí)間,避免飲料出現(xiàn)焦糊或分層現(xiàn)象。銀杏葉提取物的添加量需根據(jù)產(chǎn)品功能性需求進(jìn)行精確控制。維生素C的添加量也需嚴(yán)格控制。此外,灌裝、殺菌和保存過程中需注意密封性和溫度控制,避免飲料變質(zhì)或營養(yǎng)流失。該飲料的生產(chǎn)和銷售需嚴(yán)格遵守國家相關(guān)食品安全法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn),確保產(chǎn)品質(zhì)量和消費(fèi)者健康。
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