黑米果茶怎么做？黑米果茶商業(yè)配方工藝，黑米果茶制作技巧，黑米果茶做法：

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配方：黑米150克（浸泡后磨成漿），紅茶粉30克，紅棗粉50克，枸杞粉20克，果糖100克，檸檬酸0.3克，佳多美D6克，純凈水補(bǔ)足至2000毫升。

工藝：將黑米提前浸泡6小時(shí)，然后磨成細(xì)膩的黑米漿，備用。將紅茶粉、紅棗粉和枸杞粉混合均勻，放入加熱鍋中。加入1200毫升純凈水，大火煮沸后轉(zhuǎn)小火慢燉15分鐘，充分釋放茶香和果香。在燉煮過(guò)程中，需不時(shí)攪拌，避免糊底。燉煮完成后，加入黑米漿，繼續(xù)加熱并攪拌均勻。隨后加入果糖，加熱至果糖完全溶解。接著加入檸檬酸，調(diào)節(jié)pH值至適宜口感。將佳多美D緩慢加入茶湯中，邊加邊攪拌，確保佳多美D均勻分散，起到穩(wěn)定茶湯的作用。繼續(xù)加熱至微沸，保持約3分鐘。關(guān)火，待茶湯自然冷卻至適宜溫度（約45℃）。將調(diào)配好的黑米果茶通過(guò)精密過(guò)濾器去除雜質(zhì)和微小顆粒，確保茶湯清澈透明。將過(guò)濾后的茶湯迅速灌裝入瓶，密封并貼上標(biāo)簽，注明成分、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期及建議飲用量等信息。最后，進(jìn)行高溫瞬時(shí)殺菌處理（通常溫度為120℃，時(shí)間為18秒），以確保茶湯的衛(wèi)生安全。殺菌完成后，將黑米果茶冷卻至室溫，即可入庫(kù)冷藏保存或進(jìn)行銷(xiāo)售。

注意事項(xiàng)：黑米需提前浸泡至軟化，以確保磨出的黑米漿細(xì)膩無(wú)顆粒。紅茶粉、紅棗粉和枸杞粉需選擇干燥、無(wú)雜質(zhì)、色澤鮮艷的優(yōu)質(zhì)品，以保證茶湯的口感和風(fēng)味。果糖的添加量需根據(jù)產(chǎn)品口感和消費(fèi)者偏好進(jìn)行調(diào)整，但需避免過(guò)量添加，以免影響茶湯的自然風(fēng)味和健康屬性。在加熱和攪拌過(guò)程中，需保持均勻加熱，避免局部過(guò)熱導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)成分損失或茶湯變質(zhì)。灌裝、殺菌和保存過(guò)程中需注意密封性和溫度控制，避免茶湯受到污染或營(yíng)養(yǎng)流失。

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