紫蘇保健飲料怎么做?紫蘇保健飲料商業(yè)配方工藝,紫蘇保健飲料制作技巧,紫蘇保健飲料做法:
配方:紫蘇提取物450克,純凈水1800克,果糖300克,檸檬酸20克,佳多美D型0.8克。
工藝:將紫蘇提取物與純凈水混合,利用攪拌設備充分攪拌,確保紫蘇的有效成分均勻溶解于水中。隨后加入果糖,繼續(xù)攪拌至果糖完全溶解,為飲料提供適當?shù)奶鸲?。接著加入檸檬酸,調(diào)節(jié)飲料的酸度,使其口感更加清新宜人。在攪拌過程中,適時加入佳多美D型,確保飲料的口感和穩(wěn)定性。將混合液加熱至88°C,保持22分鐘,進行高溫殺菌處理,以保證飲料的安全性。冷卻至室溫后,進行均質(zhì)處理,使飲料更加細膩順滑。然后進行灌裝、封蓋,并在108°C條件下進行12分鐘的二次殺菌,確保產(chǎn)品的密封性和長期保存的穩(wěn)定性。最后,對成品進行質(zhì)量檢測,包括感官、理化和微生物指標,確保符合相關標準和法規(guī)要求。
注意事項:紫蘇提取物的選取需經(jīng)過精心挑選,確保其富含對人體有益的營養(yǎng)成分和獨特風味,以提升飲料的保健效果和口感。果糖的加入量需適量,既要保證飲料的甜度適中,又要避免糖分過高,影響健康。檸檬酸的添加量需嚴格按照配方比例,以調(diào)節(jié)飲料的風味,避免過酸影響口感。生產(chǎn)過程中需注重衛(wèi)生控制,包括原料的清洗、消毒,以及生產(chǎn)環(huán)境的清潔,防止微生物污染,確保產(chǎn)品質(zhì)量。灌裝、封蓋和殺菌過程需遵循標準流程,確保產(chǎn)品的密封性和安全性。
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