核桃冰淇淋怎么做？核桃冰淇淋商業(yè)配方工藝，核桃冰淇淋制作技巧，核桃冰淇淋做法

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配方：核桃100g,牛奶300g,糖70g,佳多美D1.5g,淡奶油100g。

工藝流程：將核桃放入預(yù)熱好的烤箱中，以180度烤至金黃色并散發(fā)出香味，然后取出切碎備用。將天喜佳多美D用少量溫水或80℃以上熱水溶解，攪拌均勻備用。將牛奶、糖和溶解好的佳多美D溶液加入攪拌機(jī)中，攪拌均勻。然后加入烤香切碎的核桃，繼續(xù)攪拌至均勻。如果加入淡奶油，也在此步驟中一并加入。將混合好的核桃冰淇淋液倒入容器中，冷卻至室溫。將冷卻后的核桃冰淇淋液倒入冰淇淋機(jī)中，按照冰淇淋機(jī)的說明進(jìn)行冷凍和攪拌，直至冰淇淋凝固。如果沒有冰淇淋機(jī)，也可以將冰淇淋液倒入密封容器中，放入冰箱冷凍室，每隔半小時取出攪拌一次，重復(fù)3-4次，直至冰淇淋凝固。

注意事項:在混合材料時，要確保所有材料都充分?jǐn)嚢杈鶆颍员苊獬霈F(xiàn)結(jié)塊或分層現(xiàn)象。在冷凍過程中，要按照冰淇淋機(jī)的說明進(jìn)行操作，或者定期攪拌冷凍液，以避免出現(xiàn)冰晶。根據(jù)個人口味調(diào)整糖的用量，如果喜歡更甜的口感可以適當(dāng)增加。建議在冰淇淋稍微回溫后食用，這樣可以更容易品嘗到其細(xì)膩的口感和豐富的風(fēng)味。避免在冰淇淋完全凍結(jié)時食用，以免口感過硬。

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