稠酒冰淇淋（一) 怎么做？稠酒冰淇淋（一) 商業(yè)配方工藝，稠酒冰淇淋（一) 制作技巧，稠酒冰淇淋（一) 做法

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配方：稠酒500毫升、淡奶油200毫升、細(xì)砂糖80克、佳多美D適量、味達(dá)蕾702號適量、香草精少許。

工藝流程：將稠酒、淡奶油、細(xì)砂糖、佳多美D、味達(dá)蕾702號和香草精準(zhǔn)備好。將佳多美D用少量稠酒或溫水溶解，確保無顆粒狀物質(zhì)。將味達(dá)蕾702號用少量涼開水溶解，同樣確保無顆粒。在一個(gè)大碗中，將稠酒、淡奶油、細(xì)砂糖、溶解后的佳多美D、味達(dá)蕾702號和香草精一起加入并攪拌均勻。將混合液倒入鍋中，用中小火加熱，邊加熱邊攪拌，直至糖完全溶解且混合液稍微變熱（注意不要煮沸）。將混合液放置一旁冷卻至室溫，然后放入冰箱冷藏室中冷卻至接近冰點(diǎn)，以便更容易打發(fā)。將冷卻后的混合液倒入冰淇淋機(jī)中，按照機(jī)器說明進(jìn)行打發(fā)和冷凍。如果沒有冰淇淋機(jī)，也可以將其倒入密封容器中，放入冰箱冷凍室，每隔一段時(shí)間取出攪拌一次，直至冰淇淋凝固并達(dá)到所需的口感。

注意事項(xiàng)：冷卻混合液至接近冰點(diǎn)有助于打發(fā)和凝固。在打發(fā)過程中，要按照冰淇淋機(jī)的說明進(jìn)行操作，避免過度打發(fā)或打發(fā)不足。糖的用量可以根據(jù)稠酒的甜度和個(gè)人口味進(jìn)行調(diào)整。也可以根據(jù)個(gè)人喜好添加其他風(fēng)味材料，如堅(jiān)果碎、果干等。整個(gè)制作過程中需保持清潔衛(wèi)生，所有器具和容器都應(yīng)經(jīng)過清洗和消毒。制作好的稠酒冰淇淋應(yīng)盡快食用。如需儲(chǔ)存，應(yīng)放入冰箱冷凍室中，并避免反復(fù)冷凍和解凍影響口感。

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