黑米酒釀冰淇淋怎么做？黑米酒釀冰淇淋商業配方工藝，黑米酒釀冰淇淋制作技巧，黑米酒釀冰淇淋做法

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配方 ：黑米酒釀200g,牛奶200g,淡奶油150g,細砂糖60g,佳多美D0.5g,味達蕾702號0.5g。

工藝流程：將黑米酒釀從冰箱中取出，恢復至室溫，并攪拌均勻。將牛奶、淡奶油和細砂糖放入鍋中，加熱至糖完全溶解，然后熄火冷卻至室溫。將準備好的黑米酒釀倒入冷卻后的液體混合物中，攪拌均勻。如使用天喜佳多美D和味達蕾702號，需提前用少量涼開水溶解，然后加入到混合物中，再次攪拌均勻。將混合物倒入冰淇淋機中，按照冰淇淋機的說明進行冷凍和攪拌，直至冰淇淋達到所需的質地。

注意事項：確保使用優質黑米酒釀，避免使用過期或變質的產品。在冷凍過程中，冰淇淋機需要不斷攪拌，以確保黑米酒釀和其他成分均勻分布，避免結塊。根據個人口味調整糖的用量和添加劑的添加量，以達到最佳的口感。制作好的冰淇淋應盡快放入冰箱冷凍保存，避免融化。同時，要注意儲存環境的衛生和溫度控制，以延長冰淇淋的保質期。

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