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配方 ：牛奶500g,淡奶油250g,糖100g,雞蛋黃4個,鈣粉5g,鐵粉1g,,綠茶提取物5g,枸杞粉10g,佳多美A04號10g。

工藝流程：將牛奶、淡奶油和糖混合加熱至微溫，不要煮沸。將雞蛋黃打散，慢慢倒入熱牛奶中，邊倒邊攪拌，避免結(jié)塊。將鈣粉和鐵粉分別用少量水溶解后，加入牛奶蛋黃液中，攪拌均勻。將綠茶提取物和枸杞粉加入混合液中，繼續(xù)攪拌均勻。將天喜佳多美A04型用少量常溫水溶解后，高速攪拌，再加入混合液中，充分攪拌均勻。將混合液倒入冰淇淋機中，按照操作說明進行冷凍和攪拌，直至冰淇淋達到所需的軟硬度。佳多美A04型會幫助冰淇淋增稠、穩(wěn)定，防止沉淀和分層。將制作好的冰淇淋倒入模具中，放入冰箱冷凍室冷凍至完全凝固。冷凍成型后，可以根據(jù)需要切割成適當?shù)拇笮』蛐螤睢?/span>

注意事項：在攪拌過程中要確保所有材料充分混合均勻，以保證冰淇淋的口感和質(zhì)地。在制作過程中要注意控制溫度，避免過熱導(dǎo)致材料變質(zhì)或影響冰淇淋的口感。在冷凍過程中，適時地進行攪拌或翻拌，可以防止冰淇淋出現(xiàn)冰晶，保持其細膩順滑的口感。建議在冰淇淋稍微回溫后食用，這樣可以更容易品嘗到其細膩的口感和豐富的風(fēng)味。避免在冰淇淋完全凍結(jié)時食用，以免口感過硬。

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