機(jī)器饅頭、花卷怎么做？機(jī)器饅頭、花卷商業(yè)配方工藝，機(jī)器饅頭、花卷制作技巧，機(jī)器饅頭、花卷做法

機(jī)器饅頭、花卷怎么做？機(jī)器饅頭、花卷商業(yè)配方工藝，機(jī)器饅頭、花卷制作技巧，機(jī)器饅頭、花卷做法：

配方：中筋面粉或饅頭包子專用粉10斤、酵母50-100克、泡多源A型50-80克、檸檬酸10克(添加本品是為了防止饅頭、花卷出現(xiàn)紅點(diǎn))、豬油30克、白糖200克、食用鹽10-20克、25-30℃溫水5斤。

工藝：將泡多源A加入所有和面水中，用[電鉆攪拌器]高速攪拌溶解。再將酵母用35度溫水化開拌入面粉中。然后將白糖、食用鹽、檸檬酸、豬油等依次加入和面水中，用[電鉆攪拌器]高速攪拌均勻，再加入面粉中，用和面機(jī)和成面團(tuán)，成型：做饅頭時(shí)直接放入饅頭機(jī)成型或手工成型。做花卷時(shí)，將和好的面在壓面機(jī)中壓延，至面片中空氣驅(qū)趕干凈，面片光滑即可，將延壓后的面片卷制、切割，要保證成品均勻一致。醒發(fā)：醒發(fā)溫度38±2℃，相對溫度70-80%，時(shí)間40-45min。蒸制：對濕面團(tuán)25g/個(gè)的饅頭，蒸8min即可。

注意事項(xiàng)：確保所有食材新鮮，特別是面粉、酵母等要處于有效期內(nèi)，以保證面團(tuán)的發(fā)酵效果。酵母要用溫水化開，再緩慢倒進(jìn)面粉中揉成面團(tuán)，放在溫暖處發(fā)酵至兩倍大，內(nèi)部呈蜂窩狀。發(fā)酵時(shí)間要足夠，但也不能過長，以免面團(tuán)發(fā)酸。

如果以上[機(jī)器饅頭、花卷做法]達(dá)不到你的要求或不符合你的生產(chǎn)配方工藝，你還可以點(diǎn)擊以下鏈接，查看更多關(guān)于機(jī)器饅頭、花卷制作、配方工藝、經(jīng)驗(yàn)妙招、做法和注意事項(xiàng)，點(diǎn)擊這里鏈接

另外，你還可以在線觀看關(guān)于[機(jī)器饅頭、花卷視頻教程]、[完整機(jī)器饅頭、花卷制作過程視頻]、[教你制作機(jī)器饅頭、花卷視頻]、[機(jī)器饅頭、花卷制作技巧視頻]、[我想看制作機(jī)器饅頭、花卷視頻，有嗎、好嗎、請推薦給我鏈接]、[機(jī)器饅頭、花卷商業(yè)生產(chǎn)、制作、操作視頻鏈接]等視頻鏈接地址點(diǎn)這里、在線觀看制作機(jī)器饅頭、花卷視頻的方法地址

免責(zé)聲明：本資料來源于網(wǎng)絡(luò)，如果侵犯了你的版權(quán)或其他權(quán)利，請作者或權(quán)利人持權(quán)屬證明與本網(wǎng)聯(lián)系，我們將及時(shí)更正或刪除。