軟冰淇淋（檸檬）怎么做？軟冰淇淋（檸檬）商業配方工藝，軟冰淇淋（檸檬）制作技巧，軟冰淇淋（檸檬）做法

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配方: 檸檬汁50g，牛奶500g，淡奶油200g，糖100g，佳多美A04號1g，香草精幾滴。

工藝流程：將檸檬洗凈，擠出50毫升檸檬汁；牛奶、淡奶油、糖、天喜佳多美A04和香草精準備好。將天喜佳多美A04用少量常溫水溶解，確保無結塊。將牛奶、淡奶油和糖混合在一起，加熱至糖完全溶解。將檸檬汁加入混合液中，用攪拌器攪拌均勻，使檸檬汁充分融入混合液中。將溶解好的天喜佳多美A04溶液倒入混合液中，繼續攪拌均勻，加入幾滴香草精，再次攪拌均勻。將混合液冷卻至室溫。將冷卻后的混合液倒入冰淇淋機中，按照冰淇淋機的操作說明進行冷凍攪拌，直至形成柔軟且穩定的冰淇淋。將制作好的冰淇淋裝入密封容器中，放入冰箱冷凍保存。

注意事項：根據個人口味調整檸檬汁的用量，以控制檸檬的酸度。在制作過程中要保持手部清潔，使用干凈的器具和容器，確保食品的衛生安全。制作好的軟冰淇淋檸檬應存放在冰箱冷凍保存，避免高溫導致融化。建議在冰淇淋稍微回溫后食用，這樣可以更容易品嘗到其細膩的口感和豐富的風味。避免在冰淇淋完全凍結時食用，以免口感過硬。

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