奶油冰淇淋（三）怎么做？奶油冰淇淋（三）商業配方工藝，奶油冰淇淋（三）制作技巧，奶油冰淇淋（三）做法

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配方：牛奶400g,淡奶油300g,細砂糖120g,蛋黃4個,味達蕾702號3g,香草精1茶匙。

工藝流程：將牛奶、淡奶油、細砂糖、蛋黃、天喜,味達蕾702號型和香草精（如果使用）準備好。將天喜,味達蕾702號型用少量涼開水溶解，確保完全溶解無顆粒。將牛奶和淡奶油倒入鍋中，加熱至微沸后熄火。在另一個碗中，將蛋黃和細砂糖攪拌均勻，直至顏色變淺且體積膨脹。將加熱好的牛奶和淡奶油混合物慢慢倒入蛋黃和糖的混合物中，同時不斷攪拌，避免蛋黃結塊。然后加入溶解好的天喜,味達蕾702號，繼續攪拌均勻。如果使用香草精，此時加入并攪拌均勻。將混合物倒入容器中，冷卻至室溫以下，可以放入冰水中加速冷卻。將冷卻后的混合物倒入冰淇淋機中，按照冰淇淋機的說明進行冷凍和攪拌，直至冰淇淋達到所需的質地。

注意事項：在制作過程中，要確?；旌衔锘旌暇鶆?，避免出現結塊或分層現象。在冷凍過程中，要確保所有材料充分攪拌均勻，避免結塊。建議在冰淇淋稍微回溫后食用，這樣可以更容易品嘗到其細膩的口感和豐富的風味。避免在冰淇淋完全凍結時食用，以免口感過硬。

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