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配方：脫脂牛奶500毫升、無(wú)糖酸奶發(fā)酵劑1包、桃子2個(gè)、佳多美A04型1克、水適量、香精少許。

工藝：將脫脂牛奶、無(wú)糖酸奶發(fā)酵劑、桃子塊、天喜佳多美A04型、香草精準(zhǔn)備好。將天喜佳多美A04型用溫水溶解，確保完全溶解無(wú)顆粒。將脫脂牛奶倒入鍋中，加熱至微沸，然后關(guān)火。將無(wú)糖酸奶發(fā)酵劑加入溫牛奶中，攪拌均勻。將溶解好的佳多美A04型加入牛奶中，繼續(xù)攪拌均勻。將桃子塊加入牛奶中，輕輕攪拌，使桃子塊均勻分布在牛奶中。將混合好的牛奶倒入保溫容器中，蓋上蓋子或保鮮膜，放入恒溫箱或溫暖處（約40℃）發(fā)酵6-8小時(shí)，直至酸奶凝固。將發(fā)酵好的酸奶倒入冰淇淋機(jī)中，按照冰淇淋機(jī)的說(shuō)明進(jìn)行冷凍和攪拌。如果沒(méi)有冰淇淋機(jī)，也可以將酸奶倒入密封容器中，放入冷凍室中冷凍。每隔一段時(shí)間取出攪拌一次，以避免酸奶結(jié)成大塊。將冷凍好的酸奶取出，用勺子挖成球狀或其他喜歡的形狀，然后放入硬質(zhì)包裝中（如塑料杯、紙盒等），密封保存。

注意事項(xiàng)：發(fā)酵過(guò)程中要保持適宜的溫度（約40℃），以確保酸奶正常發(fā)酵。在冷凍和攪拌酸奶時(shí)，要確保攪拌均勻，避免酸奶結(jié)成大塊或分層現(xiàn)象。冷藏時(shí)間需足夠長(zhǎng)，以確保酸奶完全冷卻并凝固成型。選擇適合冷凍酸奶的包裝材料，確保密封性和耐凍性。建議在酸奶稍微回溫后食用，這樣可以更容易品嘗到其細(xì)膩的口感和豐富的風(fēng)味。

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