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低脂型冰淇淋怎么做?低脂型冰淇淋商業(yè)配方工藝,低脂型冰淇淋制作技巧,低脂型冰淇淋做法

   日期:2020-06-19     瀏覽:283    評論:0    
核心提示:配方:脫脂牛奶500克、低脂淡奶油250克、佳多美D8克、香草精1茶匙、果汁或果泥100克。

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       低脂型冰淇淋怎么做?低脂型冰淇淋商業(yè)配方工藝,低脂型冰淇淋制作技巧,低脂型冰淇淋做法

配方:脫脂牛奶500克、低脂淡奶油250克、佳多美D8克、香草精1茶匙、果汁或果泥100克。

工藝:準備好脫脂牛奶、低脂淡奶油、佳多美D、香草精和果汁或果泥。將佳多美D用80℃以上熱水溶解,或者按照快速溶解法用120倍80℃以上熱水?dāng)嚢枞芙猓瑐溆谩⒚撝D獭⒌椭逃偷谷脲佒校訜帷H缓蠹尤肴芙夂玫?/span>佳多美D和香草精,攪拌均勻。如果希望冰淇淋具有特定風(fēng)味和顏色,可以加入果汁或果泥,繼續(xù)攪拌均勻。將混合液冷卻至室溫,然后放入冰箱冷藏至完全冷卻。將冷藏后的混合液倒入冰淇淋機中,按照冰淇淋機的操作說明進行攪拌和冷凍,直至冰淇淋達到所需的質(zhì)地。如果沒有冰淇淋機,可以將混合液倒入密封容器中,放入冰箱冷凍,每隔一段時間取出攪拌一次,以防止冰晶形成,直至冰淇淋完全凝固。將冷凍好的低脂型冰淇淋取出,稍微回溫后即可享用。

注意事項在加熱混合液時,避免溫度過高導(dǎo)致煮沸,影響口感。如果使用冰淇淋機,按照機器的操作說明進行冷凍;如果沒有冰淇淋機,需要定期攪拌以防止冰晶形成。制作好的低脂型冰淇淋要放入冰箱冷凍保存,避免在常溫下放置過久導(dǎo)致融化變質(zhì)。可以根據(jù)個人喜好添加不同的果汁或果泥,以豐富冰淇淋的口感和風(fēng)味。

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