菠蘿雪糕（二）怎么做？菠蘿雪糕（二）商業(yè)配方工藝，菠蘿雪糕（二）制作技巧，菠蘿雪糕（二）做法

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配方 :新鮮菠蘿300克、牛奶200克、淡奶油200克、細(xì)砂糖50克、佳多美A10號10克、檸檬汁1茶匙。

工藝：將新鮮菠蘿去皮去芯后切丁，準(zhǔn)備好牛奶、淡奶油、細(xì)砂糖和佳多美A10號。將佳多美A10用少量溫水溶解，攪拌均勻，備用。將牛奶和細(xì)砂糖倒入鍋中，加熱至糖完全溶解。將切好的菠蘿丁加入鍋中，攪拌均勻，稍微煮一下讓菠蘿與牛奶充分融合。將淡奶油倒入鍋中，繼續(xù)攪拌均勻。將溶解好的佳多美A10加入鍋中，繼續(xù)攪拌均勻，使雪糕質(zhì)地更加穩(wěn)定。如果喜歡，可以加入1茶匙檸檬汁，攪拌均勻，提升菠蘿的鮮味。將混合液冷卻至室溫，然后放入冰箱冷藏至完全冷卻。將冷藏后的混合液倒入攪拌盆中，使用電動打蛋器稍微攪拌一下，讓菠蘿丁分布均勻。將混合液倒入雪糕模具中，放入冰箱冷凍至凝固。將冷凍好的菠蘿雪糕從模具中取出，即可享用。

注意事項：菠蘿去皮去芯后盡量切小丁，以便更好地融入雪糕中。在加熱牛奶和菠蘿時，避免溫度過高導(dǎo)致菠蘿煮爛，影響口感。檸檬汁的加入可以提升菠蘿的鮮味，但用量不宜過多，以免過酸。冷凍時間要足夠長，以確保雪糕完全凝固。建議在雪糕稍微回溫后食用，這樣可以更容易品嘗到其細(xì)膩的口感和豐富的風(fēng)味。避免在雪糕完全凍結(jié)時食用，以免口感過硬。

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