膨化雪糕(二) 怎么做？膨化雪糕(二) 商業(yè)配方工藝，膨化雪糕(二) 制作技巧，膨化雪糕(二) 做法

 
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配方：牛奶500毫升、淡奶油200毫升、白糖100克、佳多美D2.5克。

工藝：將所有材料準備好，將佳多美D用溫水或80℃以上熱水溶解，攪拌均勻備用。注意，如果使用快速溶解法，可以用120倍80℃以上熱水攪拌溶解。在小鍋中，將牛奶、淡奶油和白糖混合加熱至微溫，確保糖完全溶解。加入溶解好的佳多美D，繼續(xù)攪拌均勻。將混合好的雪糕液冷卻至室溫。將冷卻后的雪糕液倒入膨化機中，按照膨化機的操作說明進行膨化處理。膨化后的雪糕會變得更加輕盈和蓬松。將膨化后的雪糕倒入模具或容器中，放入冰箱冷凍室冷凍至完全凝固。

注意事項：加熱時避免溫度過高，以免牛奶煮沸或材料味道流失。在制作過程中，要確保所有材料都充分攪拌均勻，避免出現(xiàn)結塊或分層現(xiàn)象。冷凍時間要足夠長，以確保雪糕完全凝固成型。建議在雪糕稍微回溫后食用，這樣可以更容易品嘗到其細膩的口感和豐富的風味。避免在雪糕完全凍結時食用，以免口感過硬。

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