香草大雪糕怎么做？香草大雪糕商業(yè)配方工藝，香草大雪糕制作技巧，香草大雪糕做法

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配方：牛奶500毫升、淡奶油250毫升、白糖100克、佳多美D9克、食鹽一小撮、香草精1茶匙。

工藝：在一個(gè)大碗中，將牛奶和淡奶油混合在一起，攪拌均勻。將白糖加入牛奶和淡奶油的混合物中，攪拌至完全溶解。將香草精加入混合物中，攪拌均勻，使香草香味充分融入。用常溫水將佳多美D溶解，然后加入香草牛奶混合物中，繼續(xù)攪拌均勻。為了使雪糕口感更加細(xì)膩，可以將混合液通過(guò)細(xì)篩過(guò)濾掉雜質(zhì)和未溶解的顆粒。將混合液倒入雪糕模具或容器中，放入冰箱冷凍室冷凍至凝固。每隔1-2小時(shí)取出攪拌一次，重復(fù)2-3次，以使口感更加細(xì)膩。

注意事項(xiàng)：選擇品質(zhì)好的香草精，以保證雪糕的香草香味濃郁。在混合材料時(shí)，要確保所有成分都充分?jǐn)嚢杈鶆颍苊獬霈F(xiàn)結(jié)塊或分層現(xiàn)象。冷凍過(guò)程中多次攪拌可以使雪糕口感更加細(xì)膩，但也要注意不要攪拌過(guò)度導(dǎo)致融化。建議在雪糕稍微回溫后食用，這樣可以更容易品嘗到其細(xì)膩的口感和豐富的風(fēng)味。避免在雪糕完全凍結(jié)時(shí)食用，以免口感過(guò)硬。

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