果仁雪糕（一）怎么做？果仁雪糕（一）商業(yè)配方工藝，果仁雪糕（一）制作技巧，果仁雪糕（一）做法

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配方：牛奶500毫升、佳多美 D適量、果仁（如花生、杏仁等）100克、糖適量。

       
        工藝流程：將牛奶加熱至微溫，加入適量的糖，攪拌至完全溶解。將佳多美 D按照建議用量加入牛奶中，攪拌均勻，直至完全溶解。將炒香并切碎的果仁加入牛奶中，再次攪拌均勻。將混合液冷卻至室溫，然后放入冰箱冷凍室預冷一段時間，直至略微凝固。從冷凍室取出混合液，用電動打蛋器或攪拌棒攪拌，以打破冰晶，使雪糕更加細膩。將攪拌后的混合液倒回模具中，放入冰箱冷凍室繼續(xù)冷凍至完全凝固。當雪糕完全凝固后，從模具中取出即可食用。

注意事項：根據(jù)個人口味選擇合適的果仁，并提前炒香切碎。炒香后的果仁更加香脆，能提升雪糕的口感。在添加復配食品添加劑和果仁時，要確保攪拌均勻，避免出現(xiàn)結塊或分離現(xiàn)象。在冷凍過程中進行攪拌可以打破冰晶，使雪糕更加細膩。但攪拌次數(shù)和時間不宜過多，以免影響雪糕的凝固效果。雪糕需要冷凍足夠的時間才能凝固成型，具體時間根據(jù)冰箱性能和雪糕大小而定。

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