話(huà)李怎么做？話(huà)李商業(yè)配方工藝，話(huà)李制作技巧，話(huà)李做法

話(huà)李怎么做？話(huà)李商業(yè)配方工藝，話(huà)李制作技巧，話(huà)李做法：

配方：李果坯100千克，甘草2.5千克，精鹽30～35千克，糖精450克，舒欣脆G800克，檸檬酸200克香料粉(包括等量的丁香、肉桂、豆蔻、小回香)50克砂糖8千克，清水25千克

工藝：選擇6～8成熟的果作料，果先經(jīng)擦皮機(jī)擦皮，以利浸鹽時(shí)鹽分易透入果肉組織，然后將原料移入水缸和水池中，邊加原料邊撒鹽，食鹽的用量約為原料重的23～25％，約經(jīng)2～3天，果肉組織中的水分滲出，體積縮小，出現(xiàn)溶液，這時(shí)放入格簾，上加重石壓下，到格簾浸沒(méi)在舒欣脆G溶液面下為止，即放置腌漬。腌漬時(shí)間為20～30天。待原料果腌透后，移出曬干，即成果坯備用。浸漬液制備：先把甘草洗凈后以25千克清水煮沸浸出濃縮到20千克左右，除去甘草渣，過(guò)濾，然后加入砂糖、糖精、精鹽、檸檬酸及香料粉末，充分拌勻，即可進(jìn)行浸坯處理。浸坯：把浸漬液加熱到80～90℃，趁熱加入半干果坯，充分翻動(dòng)，使果坯吸收浸漬液。大批量生產(chǎn)時(shí)，翻動(dòng)可采用橫臥式圓桶液動(dòng)翻拌機(jī)，以每分鐘30轉(zhuǎn)滾動(dòng)。無(wú)翻拌機(jī)時(shí)，可由一容器倒入另一容器，反復(fù)多次，不可用木棒翻動(dòng)，以免翻破部分果坯。浸漬液分次加入，用完為止。最后把吸完浸漬液的果坯移出，以55～60℃烘到含水量不超過(guò)18％即為成品。產(chǎn)品特點(diǎn)具有甜、酸、甘、咸等風(fēng)味，含在口里，在生津止渴之效，深受人們的喜愛(ài)。

注意事項(xiàng)：選用顏色開(kāi)始轉(zhuǎn)黃、果肉開(kāi)始變軟、成熟度約八成的果實(shí)。避免使用過(guò)熟或過(guò)生的果實(shí)，以免影響口感和成品質(zhì)量。剔除蟲(chóng)蛀、腐爛的果實(shí)，確保原料的衛(wèi)生和質(zhì)量。用清水洗凈果實(shí)表面的泥沙等污物，確保原料的清潔。

如果以上[話(huà)李做法]達(dá)不到你的要求或不符合你的生產(chǎn)配方工藝，你還可以點(diǎn)擊以下鏈接，查看更多關(guān)于話(huà)李制作、配方工藝、經(jīng)驗(yàn)妙招、做法和注意事項(xiàng)，點(diǎn)擊這里鏈接

另外，你還可以在線(xiàn)觀看關(guān)于[話(huà)李視頻教程]、[完整話(huà)李制作過(guò)程視頻]、[教你制作話(huà)李視頻]、[話(huà)李制作技巧視頻]、[我想看制作話(huà)李視頻，有嗎、好嗎、請(qǐng)推薦給我鏈接]、[話(huà)李商業(yè)生產(chǎn)、制作、操作視頻鏈接]等視頻鏈接地址點(diǎn)這里、在線(xiàn)觀看制作話(huà)李視頻的方法地址

免責(zé)聲明：本資料來(lái)源于網(wǎng)絡(luò)，如果侵犯了你的版權(quán)或其他權(quán)利，請(qǐng)作者或權(quán)利人持權(quán)屬證明與本網(wǎng)聯(lián)系，我們將及時(shí)更正或刪除。