可可牛奶冰霜怎么做？可可牛奶冰霜商業(yè)配方工藝，可可牛奶冰霜制作技巧，可可牛奶冰霜做法

 
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配方：牛奶350毫升、可可粉30克、倍田3號1.5克、佳多美D3克。

工藝：將可可粉用少量熱水溶解成糊狀，確保無顆粒狀殘留。在一個鍋中，將牛奶用小火加熱。將溶解好的可可糊倒入牛奶液中，繼續(xù)攪拌均勻，形成濃郁的可可牛奶液。將倍田3號和佳多美D分別用溫水溶解后（或使用少量牛奶調(diào)勻），依次加入可可牛奶液中，每次加入后都要充分?jǐn)嚢杈鶆颉⒒旌弦旱谷胍粋€容器中，自然冷卻至室溫后，放入冰箱冷藏至凝固但尚未結(jié)冰的狀態(tài)。從冰箱中取出冷藏好的混合液，用電動打蛋器或攪拌棒攪拌至細(xì)膩順滑，然后放入冰箱冷凍室中，每隔1-2小時取出攪拌一次，重復(fù)3-4次，直至形成松軟的冰霜狀。將制作好的可可牛奶冰霜裝入盤中，可以撒上少量可可粉或堅果碎作為裝飾，即可享用。

注意事項：復(fù)配食品添加劑嚴(yán)格按照建議的用量添加，以獲得最佳的口感和質(zhì)地。可可粉需用熱水溶解成糊狀，以確保在牛奶液中均勻分布，避免顆粒狀殘留。在冷凍過程中，要定期取出攪拌，以確保冰霜的口感細(xì)膩順滑，避免形成大冰晶。在制作過程中注意個人衛(wèi)生和食品安全，確保所有食材和用具干凈衛(wèi)生，避免交叉污染。

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