椰香脆皮雞怎么做？椰香脆皮雞商業配方工藝，椰香脆皮雞制作技巧，椰香脆皮雞做法

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配方：雞胸肉500克、椰漿100毫升、面粉100克、淀粉50克、味達蕾901號適量、鹽、黑胡椒粉適量、雞蛋1個、面包糠適量、食用油適量。

工藝：將雞胸肉洗凈，切成適當大小的塊狀，備用。椰漿、面粉、淀粉、味達蕾901號、鹽、黑胡椒粉、雞蛋等材料準備齊全。將切好的雞肉塊放入碗中，加入椰漿、適量的鹽、黑胡椒粉和溶解好的味達蕾901號，攪拌均勻后腌制30分鐘，讓雞肉充分吸收椰香和調味料的味道。將面粉、淀粉和適量的鹽混合均勻，備用。雞蛋打散備用。將腌制好的雞肉塊先裹上一層混合好的面粉，然后蘸上雞蛋液，最后裹上一層面包糠，確保雞肉塊被均勻包裹。將食用油倒入鍋中，加熱至170-180度。將裹好面包糠的雞肉塊放入油鍋中，中小火炸至金黃色且熟透，撈出瀝干油分。將炸好的椰香脆皮雞切塊或整塊擺盤，搭配蘸料即可享用。

注意事項：建議按照產品說明的用量進行添加，過多或過少都可能影響雞肉的口感和風味。腌制時間要足夠，讓雞肉充分吸收椰香和調味料的味道，這樣炸出來的雞肉才會更加美味。在油炸過程中，需要控制油溫，避免油溫過高導致雞肉外焦里生或油溫過低導致雞肉吸油過多。在裹粉和裹面包糠時，要確保雞肉塊被均勻包裹，避免出現裹粉不均或面包糠脫落的情況。在制作過程中，需要注意衛生和安全，確保所有材料和工具都干凈無污染。同時，在油炸時也要小心熱油濺出燙傷。

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