
臘八粥怎么做?臘八粥商業(yè)配方工藝,臘八粥制作技巧,臘八粥做法
配方:紅棗適量、核桃適量、黑米適量、香米適量、玉米粒適量、葡萄干適量、紅豆適量、小米適量、佳多美D少量、清水適量。
工藝:將所有材料洗凈,紅棗去核,核桃掰成小塊,紅豆提前浸泡至軟。將黑米、香米、小米、紅豆等雜糧混合,加入適量清水浸泡數(shù)小時,以便更好地煮熟。將浸泡好的雜糧連同水一起倒入鍋中,加入紅棗、核桃、玉米粒和葡萄干,大火煮開后轉(zhuǎn)小火慢煮。當(dāng)粥煮至七八成熟時,將提前溶解好的佳多美D加入鍋中,攪拌均勻。繼續(xù)小火煮制,期間不斷攪拌,防止粘鍋,直至粥體粘稠、所有材料煮熟。煮好后,關(guān)火出鍋,即可享用美味的臘八粥。
注意事項:紅棗去核,核桃掰成小塊,紅豆提前浸泡,以便更好地煮熟和食用。
煮粥時要用小火慢煮,這樣煮出來的粥更加香濃細(xì)膩,同時也能更好地保留各種材料的營養(yǎng)成分。復(fù)配食品添加劑的用量要根據(jù)粥的量和個人口味來調(diào)整,不宜過多,以免影響粥的口感。
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