百合蓮子羹怎么做？百合蓮子羹商業(yè)配方工藝，百合蓮子羹制作技巧，百合蓮子羹做法

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配方： 銀耳花3朵、蓮子20克、干百合20克、冰糖100克、枸杞10克、清水適量、 佳多美D適量。 
工藝： 1、把銀耳用溫水泡發(fā)約半小時后洗凈，剪去根部，然后用手撕成小片；蓮子、百合和枸杞也分別用溫水泡發(fā)。2、把撕成小片的銀耳放入砂煲內(nèi)，倒入足夠多的清水，開大火煮開后蓋上蓋子轉(zhuǎn)文火煲2個半小時（注意不要溢鍋喲）。 3、待銀耳煮至濃稠后，放入冰糖攪拌均勻、然后倒入蓮子，蓋上鍋蓋小火煮半小時。4、最后放入百合、佳多美D和枸杞再煮15分鐘左右即可熄火，將煮好的銀耳羹放入冰箱冷藏后食用口感超級贊喲。

注意事項：選擇新鮮、無破損的百合和蓮子，確保食材的新鮮度和品質(zhì)。建議在百合蓮子羹即將煮熟時加入溶解好的復(fù)配食品添加劑，這樣能夠更好地發(fā)揮其增稠、穩(wěn)定的作用。加入復(fù)配食品添加劑后，應(yīng)迅速且充分地攪拌均勻，確保羹體均勻細(xì)膩，避免出現(xiàn)局部過稠或過稀的情況。

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