山藥粥怎么做？山藥粥商業(yè)配方工藝，山藥粥制作技巧，山藥粥做法

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配方：山藥50克、大米100克、清水800毫升、佳多美D適量、白糖或冰糖適量。

工藝：將山藥去皮洗凈后切成小塊，大米淘洗干凈，佳多美D提前用少量清水溶解備用。將大米和適量清水放入鍋中，大火煮沸后轉(zhuǎn)小火慢燉。期間需不斷攪動(dòng)，防止粘鍋。待大米煮至七八成熟時(shí)，加入山藥塊繼續(xù)煮。在粥即將煮好時(shí)，將提前溶解好的佳多美D均勻加入鍋中，繼續(xù)攪拌煮至粥體粘稠。根據(jù)個(gè)人口味加入適量的白糖或冰糖調(diào)味，攪拌均勻后即可關(guān)火。

注意事項(xiàng)：山藥去皮時(shí)需注意防止皮膚過敏，建議戴上手套操作。山藥塊的大小可根據(jù)個(gè)人喜好調(diào)整，但不宜過大，以便更好地煮熟煮爛。復(fù)配食品添加劑的添加量需根據(jù)粥的成品量和口感需求進(jìn)行調(diào)整，建議添加量為成品粥的0.3%-0.5%。過量使用可能會(huì)影響粥的口感和品質(zhì)。復(fù)配食品添加劑需提前用少量清水溶解，以便更好地與粥混合均勻。溶解時(shí)需充分?jǐn)嚢瑁_保無顆粒殘留。

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