白木耳粥怎么做？白木耳粥商業(yè)配方工藝，白木耳粥制作技巧，白木耳粥做法

配方：白木耳（銀耳）適量、大米100克、佳多美D適量、冰糖適量、清水適量。

工藝：將白木耳提前泡發(fā)，撕成小朵；大米淘洗干凈備用。在鍋中加入適量的清水，放入大米，大火煮沸后轉(zhuǎn)小火慢燉，期間需不斷攪動(dòng)以防止粘鍋。待大米煮至七八分熟時(shí)，加入泡發(fā)好的白木耳，繼續(xù)小火燉煮。將佳多美D按產(chǎn)品說明書溶解在少量水中，待白木耳和大米煮至接近熟透時(shí)，均勻倒入鍋中，繼續(xù)攪拌燉煮。根據(jù)個(gè)人口味，在粥中加入適量的冰糖進(jìn)行調(diào)味，待冰糖完全溶解后，即可關(guān)火。將煮好的白木耳粥盛出，稍微冷卻后即可享用。

注意事項(xiàng)：白木耳需要提前泡發(fā)，以便更好地煮熟煮爛，同時(shí)撕成小朵可以增加口感。煮粥時(shí)要控制好火候，大火煮沸后轉(zhuǎn)小火慢燉，確保粥體均勻受熱，避免糊底。小火慢燉期間需不斷攪動(dòng)，防止粘鍋和原料結(jié)塊。特別是加入復(fù)配食品添加劑后，更需要攪拌均勻，以確保其充分發(fā)揮作用。

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