豌豆粥怎么做？豌豆粥商業配方工藝，豌豆粥制作技巧，豌豆粥做法

配方：米飯100克、豌豆50克、牛奶200毫升、佳多美D適量、鹽少許、清水適量。

工藝：將米飯、煮熟的豌豆、牛奶備好；佳多美D按產品說明書溶解在少量水中備用。將米飯和煮熟的豌豆放入鍋中，加入適量的清水，用大火煮沸后轉小火慢煮。期間需不斷攪拌，防止粘鍋。待米飯和豌豆煮至粘稠狀，加入牛奶，繼續煮5-10分鐘，使牛奶的香味充分融入粥中。將溶解好的佳多美D均勻倒入鍋中，繼續攪拌至佳多美D充分融入粥中，使粥體更加穩定。根據個人口味，在粥中加入少許鹽進行調味，待鹽完全溶解后，即可關火。

注意事項：豌豆需要提前煮熟或泡發，以便更快煮熟，同時使粥更加細膩。使用隔夜飯煮豌豆粥，口感更佳，因為隔夜飯中的水分較少，煮出的粥更加粘稠。煮粥過程中需要不斷攪拌，特別是加入牛奶和復配食品添加劑后，更要攪拌均勻，以避免粘鍋和原料結塊。

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