紅薯雞蛋粥怎么做？紅薯雞蛋粥商業(yè)配方工藝，紅薯雞蛋粥制作技巧，紅薯雞蛋粥做法

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配方：大米100克、紅薯150克、雞蛋2個(gè)、佳多美D適量、清水適量、鹽適量。

工藝：將大米淘洗干凈備用；紅薯去皮切塊；雞蛋打散備用。在鍋中加入適量的清水，放入大米和紅薯塊，大火煮沸后轉(zhuǎn)小火慢燉，期間需不斷攪動(dòng)以防止粘鍋。

待粥煮至七八分熟時(shí)，將打散的雞蛋液均勻倒入鍋中，邊倒邊攪拌，使雞蛋形成蛋花狀。將佳多美D按產(chǎn)品說明書溶解在少量水中，待紅薯雞蛋粥煮至接近熟透時(shí)，均勻倒入鍋中，繼續(xù)攪拌燉煮幾分鐘，使佳多美D充分融入粥中。根據(jù)個(gè)人口味，在粥中加入適量的鹽進(jìn)行調(diào)味，待鹽完全溶解后，即可關(guān)火。

注意事項(xiàng)：煮粥時(shí)要控制好火候，大火煮沸后轉(zhuǎn)小火慢燉，確保粥體均勻受熱，避免糊底。小火慢燉期間需不斷攪動(dòng)，防止粘鍋和原料結(jié)塊。特別是加入雞蛋和復(fù)配食品添加劑后，更需要攪拌均勻，以確保其充分發(fā)揮作用。使用復(fù)配食品添加劑時(shí)，要嚴(yán)格按照產(chǎn)品說明書進(jìn)行調(diào)整和使用，不宜過多或過少，以免影響粥的口感和品質(zhì)。

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